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    アメリカ紀行

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    7月3日から12日まで芦刃物製作所の芦社長とアメリカの刃物屋と生産者をまわってきました。
    3日は成田空港からロサンゼルスのベニスへ約9時間かけて移動。
    ここではジョンさんとサラさんが日本の刃物を輸入して販売しています。
    今回、ここで包丁を買って頂いているシェフの方などを集めて、研ぎ直しの実演をすることになりました。
    アメリカでは包丁を砥石で研ぐとゆう習慣がないらしく、質問などを交えながら皆さん真剣に見学されていました。
    4日はアメリカの建国記念日でほとんどの会社が休日でした。ロサンゼルスの市街地も人通りが少なく、お休みモードでした。この日は前日に研ぎ直した包丁を使っているシェフのお店で晩御飯を御馳走になりました。包丁もよく切れると喜んでいただけました。

    5日はロサンゼルスからニューメキシコ州のサンタフェへ移動。サンタフェでは鍛冶屋のシハンさんが日本の刃物の製造技術を取り入れた刃物作りに取り組んでいます。まだ試作段階で焼き入れや研ぎの問題点を芦社長と相談しながら、実際に作業して製造方法を検討しました。
    このサンタフェという場所は小さな町ですが、芸術家が多く住んでおり、町の中には美術品のギャラリーが何百店舗もあります。
    また、標高が2500メートルほどあり、乾燥地帯で空気も澄んでいるため空がとてもきれいな土地です。美しい空を見ながら絵を描く作家さんも多いようです。
    特産品はチリソースなどに使われるチリとゆうトウガラシですが、同じナス科のトマトもとてもおいしかったです。

    7日にサンタフェからソルトレイクを経由してオレゴン州のポートランドへ向かいました。ここではアルノンさんが包丁の製造をしています。アルノンさんは日本に12年間滞在していた事があり、その間に刃物の仕事を学びました。
    仕事場はエアハンマーやプレスが何台もあり、日本では考えられないくらい広い工場に一人で仕事しています。
    ここでは私が仕事で使うハンマーを作らせてもらいました。
    ポートランドは治安もよく気候も日本に似ています。水がとてもおいしく、アジサイやカエデなどの植物も生息していました。

    11日にポートランドを出て、シアトル経由で成田へ帰ってきました。

    宿、食事、移動などすべてお世話になった皆さま本当にありがとうございました。大らかで優しい人ばかりで感謝しております。日本にお越しの際は是非ともウチにもよってください。
    そして、この機会を作ってくれた芦刃物の皆さまありがとうございました。今回、海外の販売店や製造現場を見て回って自分の仕事に生かせる事がたくさんありました。これからも頑張りますのでよろしくお願いします。




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    出張受付:090-6209-1507 
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